🍽️ 식중독 발생 예방을 위한 안내
‘병원성대장균’ 식중독 주의 안내
🦠 ‘병원성대장균’이란?
대장균은 사람 및 포유류의 장에 상주하는 세균으로, 일부 장균은 질병을 유발하기도 합니다.
이처럼 사람에게 질병을 일으키는 대장균을 **‘병원성 대장균’**이라고 합니다.

• 🌡️ 36.5℃에서 증식
• 🧫 산소 유무와 상관없이 생존
• 🔄 교차오염 가능성 높음

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🧼 식중독 예방 방법
1️⃣ 손 깨끗이 씻기
식품 조리 전에는 비누 등 손 세정제를 사용하여 30초 이상 손을 깨끗이 씻습니다.

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2️⃣ 조리도구 구분해서 사용하기
🥩🥬 채소와 육류 등 교차오염 방지를 위해
칼, 도마는 식재료별로 구분하여 사용합니다.

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3️⃣ 채소류 깨끗이 소독하기
🥗 채소류는 염소 소독하여 사용합니다.
⚠️ 세척·소독된 식재료를 상온에 2시간 이상 방치하지 않습니다.

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4️⃣ 음식은 충분히 익혀 먹기
🍖 육류, 가금류, 계란 및 수산물은 충분히 가열조리 합니다.
⏰ 조리 완료된 음식은 2시간 이내에 섭취해야 합니다.